キスと言えば、シロギスのことを指して言うのが一般的です。北海道南部以南から九州の日本各地沿岸に生息しており、釣れるサイズは10～20cmが標準で、25cm以上が釣れるとそれはもう感動もの。10cmクラスのサイズでもアタリ（魚がハリまたはエサを食わえた時に出る反応）は明確に分かり、引きも強い。シロギスは姿、形が良く、食味にも優れており人気の高い魚です。身は脂肪が少なく柔らかい白身で、塩焼きの他、刺身、天ぷら、フライなどで調理すると美味しく頂けます。初夏になると浅瀬で釣れ始め、各地で投げ釣りやボート釣りで狙う人が多くなります。